Видеоурок «Пасхальный торт» в половинке яйца с авторской начинкой "Тирамису с апельсиновым кремом"
Что в уроке?
- простое темперирование шоколада и изготовление корпуса
- авторская начинка «Тирамису с заварным апельсиновым кремом» + ПОДРОБНАЯ ТЕХКАРТА
- выпечка печенья «савоярди» просто, быстро, дешевле, чек магазинное
- 2 вида крема (заварной апельсиновый и сливочный без сырых яиц)
- сборка тортика в половинке яйца - шоколадное гнездо с пасхальными яйцами, мох, все подробности
- нюансы упаковки, транспортировки, все ссылки на форму/коробки и тп.
- расчет себестоимости и рекомендации по продажам