Тарелка горячего супа и ломоть хлеба — это больше, чем еда. Это запах дома, воспоминание о детстве, ощущение уюта и простого счастья. В каждом народе есть свои супы и свои хлеба — сытные, лёгкие, густые, прозрачные, холодные или горячие. Но объединяет их одно: они всегда согревают.
Эта книга собрала классические и современные рецепты со всего мира — от русского борща и ленинградского рассольника до французского лукового супа, итальянской риболлиты и тайского том-яма. Каждая тарелка здесь найдёт себе спутника: свежую чиабатту, чесночные пампушки, бородинский хлеб или рисовые лепёшки.
Вы найдёте 40 проверенных рецептов супов с подходящей к ним выпечкой:
традиционные блюда русской кухни,
яркие вкусы Европы,
ароматные супы Азии и Ближнего Востока,
нежные крем-супы и освежающие холодные блюда.